餐厅生意红火，一定离不开这5点

时间：2023/5/25 8:52:14 来源：餐饮杰 责任编辑：安迪

【摘要】 做餐饮，无论你是做什么菜系，这5点都是做好餐饮的基础核心，希望餐饮人都能够了解一下。

做餐饮，无论你是做什么菜系，这5点都是做好餐饮的基础核心，希望餐饮人都能够了解一下。

　　一、做好自己再竞争

做餐饮不能一味地去和周边餐馆或者同行比较谁的生意更好，而是应该先把关注力放到自己身上，如果你是一家新店，要不急不躁地做好自己的店，打好基础，不能想着一步登天，而是慢慢积累客户，如果你是一家老店，要维护好常来的老主顾的同时提升餐厅的服务和菜品。

　　二、门店有氛围

　　不管有没有客户到来，餐厅都需要保持一种积极的氛围。一是门店环境要有氛围，大门要敞亮，光线要明亮，环境干净整洁；二是服务员的态度不能懒洋洋，懒洋洋就会给客户传递一种负面消息，影响生意。

　　三、食材新鲜，菜品美味

　　千万不能为了节约成本就用品质欠佳甚至过期的食材，就像今年“315”查出的蜜雪冰城的过期食材，这种事一旦查出，就是口碑全毁，自断生意。食材新鲜这只是餐饮的 低防线，菜品美味才是生意火热的关键。

　　四、服务周到，提升就餐体验感

　　和顾客打交道一定要有真诚的态度，人心都是肉长的，把服务做好，就算其他方面有所欠缺，顾客都不会太过计较，特别是现在餐饮行业十分内卷，每一家餐厅都在提升服务，如果服务做得不好，那就会流走很大部分客源。

　　五、酒香也怕巷子深，餐饮一定要营销

　　在餐厅菜品、服务、性价比都做好了的前提下，要去提升餐厅品牌，有品牌有口碑才有流量，吸引新客，促进回头客，建议请教一下餐饮专业的营销人员，制定一套适合自家餐厅的营销方案。

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