当代新餐饮人，更应该具备这7个能力

时间：2023/5/25 8:48:17 来源：餐饮杰 责任编辑：安迪

【摘要】 餐饮的门槛越来越高，行业内卷也越来越严重，新餐饮人需要具备更专业的能力，才能出圈，以下为大家总结出了这几点。

餐饮的门槛越来越高，行业内卷也越来越严重，新餐饮人需要具备更专业的能力，才能出圈，以下为大家总结出了这几点。

　　1、逻辑分析能力

在创业的时候，要去分析当下的餐饮环境、市场局势、以及赛道竞争对创业带来的影响。这项能力对前期选择和选品很重要，对后期运营和产品也有很大帮助。

　　2、运营管理能力

　　强大的运营能力能够帮助餐厅定位、产品设计、盈利发展，而良好的管理能力能够让团队有凝聚力，齐心合力为餐馆的发展考虑。

　　3、抗压能力

　　餐饮业是赚钱的行业，同时也是很累人的行业，体力和心理都需要强大的抗压能力，去面对超长的工作时间和顾客不好的反馈，以及生意好坏的问题。

　　4、时间管理能力

　　餐饮人都比较忙，如何在一天有限的时间内完成更多的事情，提高效率，从而让店铺营业额更高，这些都是餐饮人需要考虑的。

　　5、学习能力

　　在竞争激烈的餐饮市场，与时俱进的学习能力是必不可少的，产品知识、营销技巧、团队管理、市场需求都需要不断学习，强大的学习能力才能让你的餐厅更新迭代，不被市场抛弃。

　　6、消费者心理学

　　现在和以前不同，以前是你卖什么，消费者接受什么，现在是消费者需要什么，你卖什么，也就是说懂得消费者的需求很重要，为消费者提供他们需要的才是店铺运营的价值。

　　7、执行能力

　　执行很重要，餐饮就是实体业，需要落地执行，不行动一切都是白说，只要大方向没有错就先动起来，然后在过程中发现问题，不断完善，抢占先机。

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