在小县城开餐厅，一定要看的3个“生意洞察”

时间：2023/3/20 9:19:29 来源：餐饮杰 责任编辑：安迪

【摘要】 目前，餐饮业下沉市场的红利已经显现，如果你也想在下沉市场有所作为，那么一定要看完这3个关于下沉市场的“生意洞察”。

目前，餐饮业下沉市场的红利已经显现，如果你也想在下沉市场有所作为，那么一定要看完这3个关于下沉市场的“生意洞察”。

　　一、门店大于品牌力

生存在一线城市的品牌，往往都是通过增加曝光频率，刷“存在感”，让用户熟悉，从而赢得用户信任。

　　而对于小县城里的用户来说，他们更相信眼见为实。比如一个品牌，能在繁华的地段开一家规模较大的门店，往往比狂轰乱炸的广告，更能让人相信你的实力。因为在用户的认知里，在地皮贵的地段开这么大一家店，那肯定是有实力的，产品一定靠得住。

　　二、更注重品牌的实际价值

　　下沉市场的用户更看重品牌的产品，关注质量和性价比。而一线城市的用户则看重品牌代表的“性格”和属性。比如一线城市的用户海底捞而没有选择其他火锅品牌，是因为海海底捞代表一种年轻的生活态度，而不是产品。

　　出现这样的差异，主要是因为小县城是一个熟人社会，受彼此之间的影响更深，消费观念比较接近。而一线城市的消费和生活是多元化的，有太多可选择的品牌，没有更好，只有 适合自己的。

　　三、小镇青年消费主体

　　小县城人口外流严重，青年人大都在外务工或是在外上学。那里的常住人口大部分都是中老年人和小孩子。所以，其实下沉市场真正的主力消费群体是30到50岁之间的中年人士。他们的支出较多，比如子女教育、孝敬老人、社会交际等。抓住了他们，就等于是抓住了下沉市场的消费主力。

　　在下沉市场开店做餐饮，不仅仅是降维这么简单。怀有敬畏之心，深入洞察，才能掘到金。

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